Η οικογένεια Γεροστάθη από το Κομπότι έχει «ποτίσει» αυτό τον τόπο με ιστορία. Ιστορία γραμμένη με «χρυσά γράμματα».
Η προσφορά της, ανεκτίμητη. Χάραξε την εθνική μας συνείδηση, και πολλά μέλη της αγωνιστήκαν με ζήλο και υπέρμετρο πάθος για τη λευτεριά της πατρίδας μας.
Με τα έργα της, τις ενέργειές της, και τον αγώνα της, αναθέρμανε την πίστη των Ελλήνων για ελευθερία την περίοδο της Οθωμανικής κατοχής, και φώτισε τις ηθικές αξίες σε καιρό πνευματικού σκοταδισμού.
Ο Ευστάθιος Γεροστάθης ήταν ο πατριάρχης αυτής της αρχοντικής και πλούσιας οικογένειας.
Μεγάλος πατριώτης, με ήθος και βαθιά χριστιανική πίστη, άφησε ανεξίτηλη τη «σφραγίδα» του στον τόπο.
Με δικά του έξοδα, ανήγειρε στο Κομπότι τον Ιερό Ναό του Αγίου Γεωργίου το 1741. Μια εκκλησία που στέκει μέχρι και σήμερα, στην κεντρική πλατεία του χωριού.
